比利小子（Billy the Kid）在纪念碑谷（Monument Valley）的荒野中骑马逃亡，之后只能蹒跚前行。他停下脚步，刚想环顾四周，下一瞬间就发现自己站在了一家奇特的酒馆——慢炖屋（Slaughterhouse，字面意思有食肉解体场之意）前。比利向店主展示自己拔枪的速度，想受雇当保镖，但在宫本武藏那神乎其神的拔刀术面前相形见绌。不过，他对店主的独生女泰特姆（Taitum）一见钟情，最终好歹以免费打工的服务生身份被录用。爱家且身为艺术家的桑德斯中士（Sergeant Sanders）、诗人中岛美雪、拥有念力的104、合体人马克思·恩格斯（Marx Engels），他们分别以修理工、女服务生、收银员、洗碗工的身份在这家店工作。但这只是他们的伪装，实际上他们是受雇来保护这家店免受帮派袭击的保镖。摇滚乐队“塞尔达（Zelda）”三天后将举办现场音乐会，比利开始设法找出伪装成顾客混入店内的帮派成员……