街头小食是香港饮食文化中不可替代的一部分。每当询问来港旅游的旅客想吃什么美食时，不少人都会提及“鱼蛋”“鸡蛋仔”。近年来，臭豆腐、煎酿三宝等传统香港小吃，俨然成为了香港文化的符号，体现着老香港的精神风貌。然而，尽管香港街头小食种类丰富，但它们始终摆脱不了方便、廉价、制作简单等固有印象。