麻雀有着源远流长的历史，《麻雀斗室三决一》致力于颠覆传统麻雀概念，打造全新玩法，为麻雀增添新元素。薛家燕和林盛斌（BOB）会带着“筒男索女”郑衍峰和戴祖仪穿梭港九新界，与市民一起玩麻雀游戏，寻觅各区的麻雀高手。节目会剖析麻雀的历史和冷知识，让观众全方位了解这一传统中国国粹，推广地道的麻雀文化。 麻雀巡回赛方面，主持会乘坐流动麻雀车前往十八区景点，像油麻地果栏、中环街市、启德邮轮码头等，和市民一同打麻雀，感受香港浓郁的情怀。 麻雀斗室环节，为革新麻雀玩法，节目设计了一系列别具一格的挑战形式，如任意转换、斗快食糊等，还会邀请多位热爱打麻雀的明星参与，让他们享受一场趣味十足的麻雀比赛。 麻雀五项全能部分，节目会邀请奇人异士，通过麻雀叠牌、甩牌、记牌等项目，开展记忆力、视力、手感、空间感等多项“能力大对决”，挖掘香港的“最强大脑”！