香港享有「美食之都」的美誉，众多餐厅小店想要在激烈竞争中脱颖而出，一道招牌菜至关重要。即便这道菜看似普通，也得有独特过人之处。然而，那些声名远扬的美食，究竟是真的名副其实，还是徒有虚名？普通的烹饪爱好者能否做出与大厨相媲美的美味，甚至更胜一筹呢？本节目将挖掘不同餐厅的招牌菜，探寻厨师的成功秘诀，同时邀请对厨艺有研究的素人挑战大厨。最终结果会是高手藏于民间，还是专业厨师确实有独家秘方呢？