刘敏仪（Veronica Mudd，1956年－1987年6月15日），美籍华裔女演员，出生于香港。1980年代签约香港无线电视，参演《夹心人》《豆芽梦》《前路》等电视剧，并主持综艺节目《欢乐今宵》。1979年与麦仕东结婚，1982年生女Elizabeth。刘敏仪以模特身份出道，因嗜烟习惯得外号“鬼婆”。在电视剧《前路》中饰演周润发妻子，于《豆芽梦》中扮演吴民雄暗恋对象，参演作品还包括《再见十九岁》《英雄故事》《无毒不丈夫》等。主持《欢乐今宵》期间因“有莎莉蛋糕，朋友几时来都咁好招呼”广告台词广为人知，曾担任许冠杰《双星情歌》音乐录影带女主角。1987年因鼻咽癌在美国病逝，终年31岁。